2015年8月26日 星期三

世界咖啡品鑑大會 2015 在台灣 - International Coffee Tasting Asia 2015

傳真或﷽﷽﷽﷽﷽﷽N ee Tasting Asia 2014













世界咖啡品鑑大會 2015 在台灣 - International Coffee Tasting Asia 2015 

台灣的烘焙好手們已在近年來的 ICT 取得佳績,實力堅強,準備好挑戰 2015 ICT(12/1-2)了嗎?

很榮幸的,本屆 ICT 將首度由 IIAC TAIWAN 承辦,在台灣-台北舉行,全球的咖啡樣品及亞洲的品鑑師們將齊聚一堂,品鑑出年度最佳的咖啡, ICT 除了是咖啡烘焙師的挑戰,也是感官品鑑師的戰場。 


報名方式如下:
1.報名表請填寫清楚,將電子檔寄到收件地。

2.各參賽品需要提供3包500克裝的樣品,寄到收件地

3.報名費請匯款至:
台灣:新光銀行 103 十甲分行 0921-10-000933-9 京誠商行 費用請自計:總參賽費(歐元)x40。

中國:請洽南京 喜神咖啡。

4.截止收件日:10/30。

參賽報名及收件請洽:
IIAC Taiwan 台灣 403 台中市西區五權一街60號
電話:04-2376 4885 jing1999sh@gmail.com

中国收件請洽:南京 喜神咖啡 江苏省南京市浦口区盘城新街1号
TEL:+86- 25-58736385 season9@ms48.hinet.net


歷年資訊連結:
http://iiactaiwan.blogspot.tw/2013/01/2012-ict.html#more

http://iiactaiwan.blogspot.tw/2014/06/2013-ict-asia.html



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台灣的烘焙好手們已在近年來的 ICT 取得佳績,實力堅強,準備好挑戰 2015 ICT(12/1-2)了嗎?

很榮幸的,本屆 ICT 將首度由 IIAC TAIWAN 承辦,在台灣-台北舉行,全球的咖啡樣品及亞洲的品鑑師們將齊聚一堂,品鑑出年度最佳的咖啡, ICT 除了是咖啡烘焙師的挑戰,也是感官品鑑師的戰場。 


報名方式如下:
1.報名表請填寫清楚,將電子檔寄到收件地。

2.各參賽品需要提供3包500克裝的樣品,寄到收件地

3.報名費請匯款至:
台灣:新光銀行 103 十甲分行 0921-10-000933-9 京誠商行 費用請自計:總參賽費(歐元)x40。

中國:請洽南京 喜神咖啡。

4.截止收件日:10/30。

參賽報名及收件請洽:
IIAC Taiwan 台灣 403 台中市西區五權一街60號
電話:04-2376 4885 jing1999sh@gmail.com

中国收件請洽:南京 喜神咖啡 江苏省南京市浦口区盘城新街1号
TEL:+86- 25-58736385 season9@ms48.hinet.net


歷年資訊連結:
http://iiactaiwan.blogspot.tw/2013/01/2012-ict.html#more

http://iiactaiwan.blogspot.tw/2014/06/2013-ict-asia.html



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 1.     主辦單位與活動內容:
本次「International Coffee Tasting Asia 2015」活動係由國際義大利咖啡品鑑協會(IIAC)主辦,與品鑑研究中心(CSA)、國際義大利咖啡品鑑協會-日本(IIAC Japan)、國際義大利咖啡品鑑協會-韓國(IIAC Korea)、國際義大利咖啡品鑑協會-台灣(IIAC Taiwan)與 國際感官分析學院(IASA)共同協辦舉行。 
本次大賽於 2015  12 月 日至 日在台灣-台北舉辦,為一國際賽事,參賽品可 以是咖啡豆、已研磨好的咖啡粉或是單劑量包裝,凡是用於萃取義大利咖啡、摩卡壺或濾 泡式咖啡之單品豆或咖啡混豆皆可參加。 
2.活動目標:International Coffee Tasting Asia 2015 比賽的活動目標為:
1.   為全世界的咖啡提供舞台,藉由此競賽為那些經精心摘種、專業加工、仔細篩選心 烘焙及獨具匠心地混合而成的咖啡,提高它們在飲用時所帶來的愉悅程度。 
2. 使消費者明確了解市面上哪些咖啡是優質產品。
3.   讓咖啡商傾聽消費者的想法,完善產品品質,使其更貼近消費者的要求。已完成烘焙程序的咖啡,不管是咖啡豆、咖啡粉或單劑量包裝,也不分單品或混豆
3.賽程分組:International Coffee Tasting Asia 2015 比賽分成以下組別進行
A. 以濾泡方式沖煮,包含使用拿坡里式咖啡壺及其他類似方式(Aeropress, Chemex V60 及 其他)的「咖啡粉」,不限單品豆或混豆。
B.  以摩卡壺方式沖煮的「咖啡粉」,不限單品豆或混豆。
C.  以非營業用的自動咖啡機沖煮的「咖啡豆」,不限單品豆或混豆。 
D. 「單劑量包裝」的咖啡,不限單品豆或混豆。
E.  以義大利咖啡方式萃取的「義大利混豆」。
F. 以義大利咖啡方式萃取,非義大利製造的「單品豆或混豆」。 
上述的 BCD與 ,在大賽與評分時,將會根據類別分開處理。 主辦單位保留決定各組參賽品數量多寡的權力,同時若個別項目報名品項不足,主辦單位也保留可將該項與其它項目合併或是取消該項目之相關權力。
4.主辦單位顧問團:主辦單位的顧問團將在「國際義大利咖啡品鑑協會」、「品鑑研究中心」、「國際義大利咖啡品鑑協會-日本」、「國際義大利咖啡品鑑協會-韓國」與「國際義大利咖啡品鑑協會-台灣」的共同協議下任命組成。

5.科學顧問團:本次大賽的科學顧問團將會邀請來自義大利國內各大學的相關專家組成。 
6.主席團:本次大賽之主席團,將由科學顧問團或主辦單位的顧問團中選出適當的人選,以組成主席團並行使相關權力,並確保各參賽品在大賽中,都在正確客觀的感官品鑑下接受檢視。 
7.相關訊息與聯絡方式
﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽摘種、專業加工、仔細篩選、
台灣:
Iiac Taiwan403 台灣台中市西區五權一街60
 電話:+886-4-23764885 聯絡人顏金源 先生  jing1999sh@gmail.com 
中国:南京 喜神咖啡 江省南京市浦口区城新街1   
TEL:+86- 25-58736385  season9@ms48.hinet.net

義大利及其他國家、地區(除了日本、大韓民國與台灣): Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè
c/o Centro Studi - Galleria Veneto 9
25128 Brescia (Italy) 電話: +39-030-397308
傳真: +30-030-300328
www.assaggiatoricaffe.org, www.coffeetasters.org
聯絡人: Claudia Ferretti 女士, claudia.ferretti@assaggiatori.com 
日本:
Iiac Japan
5-10-33-403,Roppongi,Minato-ku, Tokyo (Japan) 六本木,港區,東京(日本) 電話: +81-3-5411-6191
傳真:+81-3-3401-6140
www.coffeetasters.jp
聯絡人桃井 祐 美子 女士, info@coffeetasters.jp 
大韓民國Iiac Korea Winners Building # 301. 175-2
Jamsil - dong, Songpa-gu, Seoul (Korea)
電話: +82-2-423-1272
聯絡人: Lee Yong Jun 先生, jun1107.lee@gmail.com 

8.報名方式,樣品到期日不得早於ffee Tasting Asia 2014收件截止日 2015年 10 月 3日以前。 
1.填妥報名表。
2.根據所在地,匯款到官方指定單位,並依照參賽品的多寡,扣除手續費、款項全到的匯 款證明副本:
a.一個以上,每個參賽品 220 歐元 (再加上所在國家的增值稅)
b.三個以上,每個參賽品 200 歐元 (再加上所在國家的增值稅)
c.五個以上,每個參賽品 180 歐元 (再加上所在國家的增值稅)
3.各參賽品需要提供 包 500 克裝的樣品,若是「單劑量包裝」則必須提供相對數量;外 包裝上則必須清楚註記:International Coffee Tasting Asia 2015 參賽樣品,為非賣品 」。參賽者需要自行確保參賽品寄達目的地且自行負擔運送過程中的運送費用、清關及相關附件等,此外還需照主辦單位指示,根 據各國法律,提供所需之進口證明等相關所有必要文件,而主辦單位保留執行檢驗分析 及控管的權力。 
9.責任歸屬:主辦單位對於因運送過程失誤造成參賽品延遲送達、運送過程中參賽品全部或部分損毀、清關問題及參賽品本身的保存,不承擔任何相關責任。
10.參賽樣品:當主辦單位收到參賽樣品後,會將參賽樣品在適當的溫度下儲存在適當的地點。
11.評分方式:評分時,各參賽品會確保在完全匿名的情況下,由主辦單位的顧問團指派給至少由五位合格品鑑員組成的品鑑小組進行評分,各品鑑小組會依據「國際義大利咖啡品鑑協會」 與「品鑑研究中心」規範下的品鑑方式進行評分。各組內的品鑑員會獨立進行品鑑,品鑑結果會經過適當的統計,以計算出最終得分,且最終結果不得更改。 
12.保密原則:基於保密原則,主辦單位僅公佈獲獎咖啡的名單,且名單上不會有得獎咖啡的廠商全名與總分。但是各參賽單位會在賽後收到自家參賽品的最終報告。
13.公告與獲獎方式:
排名在前 30%的參賽品,將並列於得獎名單上,授與 International Coffee Tasting Asia 2015 金牌證書。得獎名單最晚在 2015 年 12 月 日前會公告,隨後可在 www.coffeetasters.org 觀看並下載。 
14.獎章使用限制:獲獎的公司,在合乎於法律規範及主辦單位所公佈的規範下,經公告後,於宣傳時得以使用獲獎獎章,但必須明確標示獲獎年份。

15.品質控管:International Coffee Tasting 2014 的獲獎單位,必須允許主辦單位或其代表,於其工廠隨時進行必要的抽查,若經查出不符合相關規定,將會失去獲獎資格以及獲獎期間一切的承認。 
16.管轄法院及章程修訂:若產生任何爭議及糾紛,則以布雷西亞法院為管轄法院。相關主管機關或主辦單位可視實際需求修改此活動章程。

Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac)
c/o Centro Studi Assaggiatori - Galleria Veneto 9 25128 Brescia (Italy)
tel: +39 030 397038Ÿfax: +39 030 300328 www.assaggiatoricaffe.org Ÿ info@assaggiatoricaffe.org

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International Coffee Tasting Asia 2015  報名表
請填寫完成後,於 2015 年 10 月 30 日前,以 E-mail 或郵寄方式寄到:
IIAC TAIWAN 
 台灣 403 台中市西區五權一街60
 電話:+886-4-23764885  jing1999sh@gmail.com


報名單位

公司負責人

地址

郵遞區號

省份/大區

國籍

電話

FAX

E-MAIL

個人稅號
(非義籍免填)
歐盟加值稅號
(非義籍免填)


International Coffee Tasting Asia 2015 大賽,已詳閱活動章程內容,並同意所有相關規定,將下列咖啡品項提交參賽 : 
1
參賽樣品名
2

3

4

5

6

7


同時將各參賽品的報名表格,以及以下金額之匯款證明複本:
總金額:€ ____,__ (Euro _____________________________________)
提交給國際義大利咖啡品鑑協會 請轉交給所在地官方指定單位上網填寫報名表格 
日期____________________          簽名 ___________________

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____項參賽品報名表格
(各項不同參賽品都需填寫一份此表格)
請填寫完成後,於 2015 年 10 月 30 日前,以 E-mail 或郵寄方式寄到:
IIAC TAIWAN 
 台灣 403 台中市西區五權一街60
 電話:+886-4-23764885  
jing1999sh@gmail.com 

咖啡名稱 ________________________________________________________________________________
總類:  混豆    單品豆(名稱:_____________________________________________)
外觀:  咖啡豆 沖煮方式與方法     咖啡粉   單劑量包裝 
沖煮方式與方法:
沖煮器材
粉量(g)
每份水量(ml)
萃取溫度(°C)
萃取壓力(bar)
r  營業用義大利咖啡機
7
25
90
9
r  家用型全自動咖啡機




r  摩卡壺




r  濾泡式及類似的沖煮方式




r  單劑量包裝相對應的機器




r  拿坡里壺





製造日期 
最佳保存期限 
包裝數 
每份包裝量 
____/____/____



參賽組別 (請在選項上劃記X)


¨ A -以濾泡方式沖煮(包含使用拿坡里式咖啡壺)的「咖啡粉」,不限單品豆或混豆。
¨ B -以摩卡壺方式沖煮的「咖啡粉」,不限單品豆或混豆。
¨ C -以非營業用的自動咖啡機沖煮的「咖啡豆」,不限單品豆或混豆。
¨ D -「單劑量包裝」的咖啡,不限單品豆或混豆。
¨ E -以義大利咖啡方式萃取的「義大利混豆」。
¨ F -以義大利咖啡方式萃取,非義大利製造的「單品豆或混豆」。

針對您咖啡的混豆特性及使用方式,需要特別解釋,或請主辦單位特別注意的事項,請在此備註:
________________________________________________________________________________  

本人已詳閱 International Coffee Tasting Asia 2015大賽活動章程內容,同意所有相關規定,同時授權主辦單位公佈競 賽成果與公司相關資訊於http://www.assaggiatoricaffe.org/site/網站上;若獲
日期____________________          簽名 _________________---------


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