咖啡體驗部份由四位IIAC 認證的咖啡師四天輪流來為大家沖煮道地的義大利咖啡，我們準備了二款拿掉包裝無法辨識品牌的咖啡豆進行＂盲測＂，第一款咖啡豆是100%Arabica屬 於北義大利風格（以下簡稱a)，第二款是80%Arabica、20%Robusta，烘焙度略深，屬於中義大利風格(簡稱b) ，我們會在表格完成後告知體驗者咖啡豆的屬性,與體驗者討論並比對解析結果是相當有意義及趣味性的。
2012年12月31日 星期一
2012 義大利咖啡體驗會-報告2
咖啡體驗部份由四位IIAC 認證的咖啡師四天輪流來為大家沖煮道地的義大利咖啡，我們準備了二款拿掉包裝無法辨識品牌的咖啡豆進行＂盲測＂，第一款咖啡豆是100%Arabica屬 於北義大利風格（以下簡稱a)，第二款是80%Arabica、20%Robusta，烘焙度略深，屬於中義大利風格(簡稱b) ，我們會在表格完成後告知體驗者咖啡豆的屬性,與體驗者討論並比對解析結果是相當有意義及趣味性的。
2012年12月11日 星期二
2012 義大利咖啡體驗會-台北世貿.報告1
IIAC台 灣分會籌備處所舉辦的第一屆義大利咖啡體驗會已於11/23~26在台北世貿咖啡展中順利完成，陰雨綿綿中今年的咖啡展算是近幾年來最有可看性的，在景氣 不知谷底的情況下頗有放手一博的態勢，而各大推廣教育協會的展出也是以往所少見的，顯見台灣業界趨於成熟，開始重視原料及設備之外的技術與核心價值。
2012年12月8日 星期六
第二屆 IIAC 台灣認證課程將於2013年1月份在台北舉行
時間：2013年1月14-15日（9:00-19:00).二天
地點：誠品餐旅咖啡訓練中心（台北市建國北路二段135/137號）
2012年11月28日 星期三
2012 義大利咖啡節
義大利咖啡一直是義大利的代表性象征，雖然義大利並沒有種植咖啡,但是在1906年4月,全世界第一台商用咖啡機於當時的米蘭世博會問世以來,義大利咖啡於焉誕生,至今,全世界每個角落都找得到Espresso的愛好者,當然也包括台灣,2009年義大利國內發起了第一屆的Italian Espresso Day,全國有3500多家咖啡館響應,2012台灣將與世界一起舉杯同慶。
2012年11月20日 星期二
2012年10月12日 星期五
第一屆 義大利咖啡品鑑研討會 Espresso Italiano Experience 招生
| IIAC 義大利咖啡體驗研討會 將於2012年11月舉辦 義大利咖啡體驗研討會 Espresso Italiano Experience 透過三小時的研討會,體驗義大利咖啡文化,認識純正的義大利咖啡並學習初級的品鑑方法,學員通過後 IIAC 總會授與研討會出席證（未來參與本會所舉辦之相關技術實務講習,需俱備研討會出席證資格）。 |
2012年9月9日 星期日
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