IIAC台 灣分會籌備處所舉辦的第一屆義大利咖啡體驗會已於11/23~26在台北世貿咖啡展中順利完成，陰雨綿綿中今年的咖啡展算是近幾年來最有可看性的，在景氣 不知谷底的情況下頗有放手一博的態勢，而各大推廣教育協會的展出也是以往所少見的，顯見台灣業界趨於成熟，開始重視原料及設備之外的技術與核心價值。
體驗會由於第一天磨豆機遲遲未到而延至下午三點才開始，最後一天則為了準備研討會而提前結束，但也完成了186份的有效表格，依問卷顯示參與者大多是咖啡業
者與愛好者，因而體驗表的解析結果就顯得格外的具有代表性。
統計結果如下，雖然多數人都沒參加過品鑑課程，但學習咖啡知識的方式中還是以參加課程或會議為首選，再來就是透過網路資訊，直接拜訪咖啡專家的較少，選擇
一杯咖啡的方式則傾向先嚐試不同的咖啡再以味道來判斷喜好，或是選擇認識的品牌，擁有專業認證則會更受信賴，顯見正確的系統化學習是大家所想要的，而非僅
只是接受部份的個人式經驗。
喝咖啡的場所選項中多數人選擇在咖啡館，其次是在家或辦公室，飲用上的首選為不加糖的黑咖啡，加奶的咖啡次之，這可能是因為參與者主要是業者與咖啡老饕之故，不意外的低因咖啡完全不受青睞，但可惜加酒的咖啡也很少人偏好，唉！知音難尋。
問卷上的二個標誌很顯然的 INEI 比 IIAC 具有知名度，IIAC 成立於1993年，主要是推廣義大利咖啡的品鑑，INEI
成立於1996
年，主要是針對咖啡豆、咖啡機、磨豆機以及咖啡館的認證鑑定，二者互為表裡，都是義大利在國際上推廣的最重要的跨品牌非營利組織，台灣已於2012年成立
IIAC 台灣籌備處，將義大利咖啡認證無接軌的引進台灣。
咖啡體驗部份由四位 IIAC 認證的咖啡師四天輪流來為大家沖煮道地的義大利咖啡......
IIAC-台灣籌備處召集人 顏金源 研討會認證講師
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