國際咖啡品鑑大會首度在亞洲舉行 2013 International Coffee Tasting Asia

國際上唯一專注於義大利式咖啡的咖啡豆競賽,首度於義大利海外舉辦,2013 ICT 將於 
2013/11 月在日本東京舉行,國內的義式咖啡豆烘焙好手們,趕快準備混合咖啡豆參賽吧,這一
次, IIAC-Taiwan 籌備處 將率評鑑團為大家助陣。

手癢的咖啡烘焙好手們請密切注意, 8 月初開始北.中.南都會舉辦說明會。


座談內容：⋯⋯
1. 2013 ICT 亞洲 烘焙咖啡豆競賽 說明
2. 2012 ICT 國際咖啡品鑑大會 參與實錄
3. 咖啡品嚐

費用：350元/人,請先匯款並告知場次。
新光銀行 103 十甲分行 0921-10-000933-9 京誠商行
報名：IIAC Taiwan 籌備處
電話：04-23764885
聯絡人：顏金源 先生 jing1999sh@gmail.com


台中：8/19（一）15-17:00
Caffè 5160（台中市西區五權一街60號）

台北：8/26（一）15-17:00
誠品餐旅事業咖啡教室（台北市建國北路二段135/137號）


台南：9/9（一）15-17:00
甜在心咖啡館（台南市北區北忠街58巷12號.近火車站）

請加入以獲得最新資訊 facebook：IIAC-Taiwan

想要參加 2013 ICT 首度在亞洲（東京）的烘焙咖啡豆競賽 卻又不得其門而入的咖啡烘焙高手們, IIAC-Taiwan 籌備處所為你們舉辦的座談會將深入探討競賽規則以及本人受邀參與競賽評鑑的寶貴經驗,現場還會品嚐到 2 款曾獲得 ICT 金杯奬章的義大利咖啡,讓各位能有更深刻的體驗,歡迎各位的參賽,為台灣也為自己爭光。

九月份還會舉辦台灣第三屆的義大利咖啡品鑑研討課程,提供參賽者更進一步的參賽的品鑑依據。

請先看以下連結：

2012 ICT 國際咖啡品鑑大會 參與實錄

International Coffee Tasting Asia 2013 - IIAC 官網章程下載

International Coffee Tasting Asia 2013 - IIAC -Taiwan 中文下載

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華人地區請連絡：
IIAC Taiwan 籌備處       403 台灣台中市西區五權一街60 號
電話：+886-4-23764885         facebook：IIAC Taiwan
聯絡人：顏金源 先生         jing1999sh@gmail.com


以下為簡章節錄（完整版請自行下載）：

1. 主辦單位與活動內容：
本次「International Coffee Tasting Asia 2013」活動係由國際義大利咖啡品鑑協會-日本
（IIAC-Japan）主辦，國際義大利咖啡品鑑協會（IIAC）與品鑑研究中心（CSA）共同協辦
舉行。
本次大賽於2013 年在日本東京舉辦，為一國際賽事，參賽品可以是咖啡豆、已研磨好的
咖啡粉或是單劑量包裝，凡是用於萃取義大利咖啡、摩卡壺或濾泡式咖啡之單品豆或咖啡
混豆皆可參加。

2. 活動目標：
International Coffee Tasting Asia 2013 比賽的活動目標為：
1. 為全世界的咖啡提供舞台，藉由此競賽為那些經精心摘種、專業加工、仔細篩選、細心
烘焙及獨具匠心地混合而成的咖啡，提高它們在飲用時所帶來的愉悅程度；
2. 使消費者明確了解市面上哪些咖啡是優質產品；
3. 讓咖啡商傾聽消費者的想法，完善產品品質，使其更貼近消費者的要求。
已完成烘焙程序的咖啡，不管是咖啡豆、咖啡粉或單劑量包裝，也不分單品或混豆，
凡經沖煮後可供飲用，即可參加International Coffee Tasting Asia 2013 比賽。

3. 賽程分組：
International Coffee Tasting Asia 2013 比賽分成以下組別進行：
A. 以濾泡方式沖煮（包含使用拿坡里式咖啡壺）的「咖啡粉」，不限單品豆或混豆；
B. 以摩卡壺方式沖煮的「咖啡粉」，不限單品豆或混豆；
C. 以非營業用的自動咖啡機沖煮的「咖啡豆」，不限單品豆或混豆；
D. 「單劑量包裝」的咖啡，不限單品豆或混豆；
E. 以義大利咖啡方式萃取的「義大利混豆」；
F. 以義大利咖啡方式萃取，非義大利製造的「單品豆或混豆」。
上述的B、C、D、E 與F 組，在大賽與評分時，將會根據類別分開處理。
主辦單位保留決定各組參賽品數量多寡的權力，同時若個別項目報名品項不足，主辦
單位也保留可將該項與其它項目合併或是取消該項目之相關權力。

11. 保密原則
基於保密原則，主辦單位僅公佈獲獎咖啡的名單，且名單上不會有得獎咖啡的廠商全
名與總分。但是各參賽單位會在賽後收到自家參賽品的最終報告。

12. 公告與獲獎方式
排名在前30%的參賽品，將並列於得獎名單上，授與International Coffee Tasting Asia 2013
的金牌證書。得獎名單最晚在2013 年11 月29 日前會公告，隨後可在www.coffeetasters.jp
觀看並下載。

13. 獎章使用限制
獲獎的公司，在合乎於法律規範及主辦單位所公佈的規範下，經公告後，於宣傳時得
以使用獲獎獎章。


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日本
Iiac Japan
5-10-33-403,Roppongi,Minato-ku, Tokyo (Japan)
電話： +81-3-5411-6191
傳真：+81-3-3401-6140
www.coffeetasters.jp
聯絡人：桃井 祐美子 女士, info@coffeetasters.jp


大韓民國
Iiac Korea A.P.C
Winners Building # 301. 175-2
Jamsil - dong, Songpa-gu, Seoul (Korea)
電話： +82-2-423-1272
聯絡人：Lee Yong Jun 先生, jun1107.lee@gmail.com


俄羅斯
Vladimirskiy Kofeiniy Club
Dvoryanskaya str., 20А
Vladimir 600001 (Russia)
電話： +7-4922-44 29 66
傳真：+7-4922-44 29 50
聯絡人：Dmitry Emshanov 先生, info@coffeeon.ru


義大利及其他國家、地區
Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè
c/o Centro Studi - Galleria Veneto 9
25128 Brescia (Italy)
電話： +39-030-397308
傳真：+39-030-300328
www.assaggiatoricaffe.org, www.coffeetasters.org
聯絡人：Carlo Odello 先生, carlo.odello@italiantasters.com