幾乎都是咖啡烘焙業者的 IIAC 大中華區第九屆品鑑師認證課程 - 12/23-24

本屆課程由 IIAC 資深講師 Ms.Manuela Violoni 授課,,我們在廣州的 IBS 課程結束後打聲招呼交棒給她的 IIAC 課程,接著回到台灣繼續,這也是她首度來到台灣。

自 IIAC TAIWAN 成立以來,大中華區已舉辦了九屆的品鑑師認證課程,終於,我們在今年9月規劃了更深入的 M3.M4.M5的咖啡烘焙品鑑課程,當然,這必需是取得M1.M2的品鑑師才有資格參與的課程,也因此本屆的學員幾乎都是為了補足學分的咖啡烘焙業者,講師 Ms.Manuela Violoni 透漏,這幾乎是她上過程度最好的班級之一,看來同學們的認證考試是沒有什麼問題的。

M1-義大利咖啡品鑑：透過科學性感官分析品鑑義大利咖啡。
M2-義大利咖啡專家：探討義大利咖啡技術對品鑑的影響。
M3–感官分析：生理與心理的感官運作分析。
M4–感官結構：單品與混合豆的感官結構的統合分析。
M5–義大利咖啡的烘焙科學與藝術。


透漏一下9月份的課可能會是義大利總會主席 Luigi Odello 授課,我聽過他的課,只能說薑是老的辣。


六月還有補學分的機會（6/22-23:IIAC M1.M2）

九月咖啡烘焙師品鑑課程 9/21-23: IIAC M3+M4+M5

2015 大中華區 IIAC / IBS / TBA 課程活動介紹

請洽
04-2376 4885
台中市西區五權一街60號
jing1999sh@gmail.com

  

疑難雜症說明帖 - 關於 IIAC 義大利咖啡品鑑研討會

IIAC EIE 義大利咖啡品鑑研討會已經在 IIAC-TAIWAN 的承辦下辦了七屆,累計相關課程已經有超過 100位以上學員參與,也算是對於我們的肯定。

研討會的主要目的是傳遞道地的義大利咖啡的感官輪廓 ,並學習初級的品鑑方法,研討會也被視為是 IIAC 義大利咖啡品鑑師國際認證考照的預備課程。

2014年起研討會增加了一個簡單的考試,通過與否會註記在出席證書上面,藉以增進課程的效果(一聽到要考試大家都會比
較專心聽講喔),另外還增加了 Italian Coffee Art 的示範與品飲,讓學員更可以感受到義大利咖啡的魅力。

招生中-大中華區第九屆 IIAC 義大利咖啡品鑑師 認證課程 12/23-24

IIAC-Taiwan 主辦
時間：2014年12月23-24日（9:00-18:00).二天
地點：IIAC-Taiwan 台中教室
考試通過取得”義大利咖啡品鑑師”及”義大利咖啡專家”認證,目前台灣已經有49位取得品鑑師資格。

歡迎一般咖啡愛好者,咖啡業者,咖啡烘焙,院校講師參與。M1＋M2 課程名額：12人 額滿為止。

師資：
IIAC 資深認證講師：Ms.Manuela Violoni,(同時也是 INEI 國際義大利咖啡研究所講師)。
IIAC 助理講師：顏金源,(同時也是 IBS 認證講師/大中華區負責人)。

費用：39,000元/人（未稅,含考證及會費）
請直接到會址繳費,或匯款至承辦單位
新光銀行 103 十甲分行 0921-10-000933-9 京誠商行

 優惠：
1. IIAC-Taiwan / IBS / TBA 會員另有優惠。
2. 參與 EIE 研討會後報名 12 月 IIAC 義大利咖啡品鑑師國際認證亦有優惠。

＊第七屆 Espresso Italiano Experience 義大利咖啡品鑑研

最完整道地的義大利咖啡教學系統 2014 / 11-12. IIAC 品鑑師.IBS 咖啡師 認證課程招生

＊IIAC Taiwan 第七屆 Espresso Italiano Experience 義大利咖啡品鑑研討會-2014 / 11 / 24 (一) 

可核發國際研討會證書並增加了 Italian Coffee Art 示範與品飲。https://www.facebook.com/events/693521774050686/

透過國際研討會了解何謂道地的義大利咖啡 ,並學習初級的品鑑方法, 研討會也是 IIAC 義大利咖啡品鑑師國際認證(12/23-24開課)考照的預備課程,歡迎咖啡愛好者,咖啡業者,咖啡烘焙者,院校講師參與。

IIAC 認證研討會講師：顏金源
IIAC / IBS 認證咖啡師：蔡維綸

IIAC-中國上海首屆義大利咖啡品鑑師認證課程 9/13-9/14

繼 IIAC 廣州.南京課程,很快的中國第一大城-上海也舉辦了 IIAC 認證課程,上海的合作夥伴為駟馬咖

啡有限公司,教室所在地正是傳聞已久尚未曝光的“黑馬咖啡學院“,圖中的教室只是其中較小之一,另外還

有數個不同用途的教室,今年11月份的 IBS 義大利咖啡師學校認證 也將在黑馬的吧台教室展開。

本次上海課程由 IIAC 資深認證講師(同時也是 INEI 國際義大利咖啡研究所講師) Ms.Manuela Violoni 授

IIAC 中國-廣州.南京品鑑師認證課程 7/22-26

南京課程-由喜神咖啡主辦,主辦人周先生已於4月份來台考取品鑑師資格。

中國的咖啡市場一直是呈現著跳躍的態勢,醞釀已久的中國 IIAC 咖啡品鑑師認證課程終於在2014/7月展開,這也可以理解為中國對於認識道地的義大利咖啡的時候到了。

廣州認證課程-由克麗瑪咖啡教室主辦,學員以咖啡館自營者以及吧台工作者為主,也有在學大學生參與。

主任講師  Carlo Odello

International Coffee Tasting 2014 - 世界咖啡品鑑大會 報名簡章

        

去年東京 ICT ASIA 取得佳績與來不及參賽的台灣咖啡烘焙好手們,準備好挑戰在義大利布雷西亞的 2014 ICT（10/21-22）了嗎？

本屆 ICT 是傳統上的品鑑大會,主要是歐洲的品鑑師,參與樣品更多,陣容更龐大,挑戰難度更高, ICT 除了是咖啡烘焙師的挑戰,也是感官品鑑師的戰場。

您只要將咖啡豆參賽品寄到大會,由大會聘請的近卅位專業品鑑師幫您做完整的感官品鑑,參與者都可以得到一份屬於自己的完整報告。 

世界咖啡品鑑大會 ICT 2014 中文簡章.pdf https://www.facebook.com/groups/eitcaffe/829875047045817/ 

今年 IIAC-Taiwan 也是協辦單位,可以協助參賽報名及收件,請聯絡 04-2376 4885,報名方式如下：

1.下載中文簡章,報名表以英文填寫清楚,將電子檔寄到   
   jing1999sh@gmail.com。

2.各參賽品需要提供3包500克裝的樣品(包裝上請註明名稱),
   請寄到：台中市西區403五權一街60號. IIAC-Taiwan .2014 
   ICT 收。

3.報名費請匯款至：
   新光銀行 103 十甲分行 0921-10-000933-9 京誠商行
   費用請自計：總參賽費(歐元)x42＋500元（運費）

4.台灣截止收件日：9/15